Cookie是由服务器端生成，发送给User-Agent（一般是浏览器），浏览器会将Cookie的key/value保存到某个目录下的文本文件内，下次请求同一网站时就发送该Cookie给服务器（前提是浏览器设置为启用cookie）。Cookie名称和值可以由服务器端开发自己定义，对于JSP而言也可以直接写入jsessionid，这样服务器可以知道该用户是否合法用户以及是否需要重新登录等，服务器可以设置或读取Cookies中包含信息，借此维护用户跟服务器会话中的状态。
设置Cookie，代码如下：
Cookie cookie = new Cookie("cookieName","cookieValue");cookieName为Cookie对象的名称,获取Cookie的时候需要使用；cookieValue为Cookie对象的值也就是储存用户的信息如用户名、 密码等。此步完成了实例化对象，之后需要用response.addCookie()将cookie加入到HTTP头中。
读取Cookie，代码如下：
Cookie cookies[] = request.getCookies();
for(int i=0;i<cookies.length;i++) {
System.out.println(cookies[i].getValue());
}读取Cookie得到的是所有Cookie的数组对象，需要循环遍历使用。
删除Cookie，代码如下：
for(int i=0;i<cookies.length;i++){
cookies[i].setMaxAge(0);
response.addCookie(cookies[i])
}下面讲述一下Cookie类常用方法，具体如下：
1.setValue()或者getValue() —>获取cookie对象的值。
2.getName() —>获取cookie对象的名称，循环的时候可以有选择的使用Cookie
3.setMaxAge()或者getMaxAge() —>设置或获取cookie对象有效时间，如果不设置则默认Cookie会在当前会话结束后失效，设置参数的单位为秒，如setMaxAge(60)为有效期为1分钟。
4.getComment()或者setConmment() —>为cookie设置或读取注释
5.getDomain()或者setDomain() —>设置或获取cookie的适用域
